Unir doce de leite com amendoim pode render uma excelente combinação para uma sobremesa junina que vai agradar toda a família. É o caso do bolo de paçoca com ganache de doce de leite, que é feito com ingredientes facilmente encontrados e ideal para ...
Unir doce de leite com amendoim pode render uma excelente combinação para uma sobremesa junina que vai agradar toda a família. É o caso do bolo de paçoca com ganache de doce de leite, que é feito com ingredientes facilmente encontrados e ideal para servir em festas, encontros em família ou cafés da tarde.
A receita, assinada pela nutricionista Meire Oki, rende 16 pedaços. Ela deixa uma dica importante para conquistar uma massa mais úmida. Melhor preparar no dia anterior e mantê-lo bem embalado em temperatura ambiente. Além disso, a ganache deve ser aplicada sobre o bolo frio, para manter a textura cremosa e dar melhor acabamento.
Bolo de paçoca com ganache de doce de leite
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e levemente cremosa, acrescente o óleo, o leite e as paçocas esfareladas, misturando até incorporar bem. Adicione a farinha de trigo, o amendoim triturado e o sal. Mexa com delicadeza até obter uma massa homogênea, por último, acrescente o fermento e misture até incorporar.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado. Faça o teste do palito no centro da massa. Depois de assado, retire do forno e espere esfriar completamente.
Para preparar a ganache, coloque o chocolate branco picado em uma tigela e derreta aos poucos no microondas. Acrescente o creme de leite e misture bem. Incorpore o doce de leite e mexa até formar um creme liso e brilhante.
📰 Fonte: revistaforum.com.br
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