O mármore na cozinha chama atenção pelas veias naturais e pelo acabamento elegante, mas exige cuidados que nem sempre combinam com uma bancada usada todos os dias. O engenheiro construtor David López aponta duas alternativas mais práticas para esse ambiente: quartzo e granito, materiais que toleram melhor manchas, riscos e o desgaste provocado pela rotina de preparo dos alimentos.
O mármore é uma pedra natural composta principalmente por minerais à base de carbonato de cálcio. Além de apresentar certa porosidade, sua superfície reage com substâncias ácidas comuns na cozinha. Limão, vinagre e outros ingredientes podem provocar perda localizada de brilho, fenômeno conhecido como ataque ou corrosão ácida.
Vinho, óleo, café e molhos também precisam ser removidos rapidamente para diminuir a possibilidade de manchas. A aplicação de um produto impermeabilizante adequado pode aumentar a resistência à absorção, mas não transforma a pedra em uma superfície imune a manchas nem impede a reação com ácidos.
As bancadas de quartzo são produzidas com partículas minerais combinadas a resinas e pigmentos, formando uma superfície pouco porosa e fácil de limpar. Isso reduz a absorção de líquidos e dispensa a impermeabilização periódica encontrada em diversas pedras naturais. A ressalva está no calor: panelas recém-retiradas do fogo não devem ser apoiadas diretamente sobre o material, porque temperaturas muito altas podem afetar as resinas.
O granito é uma pedra natural composta principalmente por minerais silicáticos e costuma suportar muito bem o uso cotidiano. É mais resistente ao ataque de ácidos culinários do que o mármore e oferece boa tolerância a riscos, impactos e calor, embora seja prudente utilizar descanso para panelas muito quentes.
Outra característica é o desenho naturalmente irregular. Grãos, pontos e variações de tonalidade podem tornar pequenos sinais de uso menos perceptíveis. Dependendo do tipo de granito e do acabamento, a aplicação de um impermeabilizante pode ser indicada para aumentar a resistência contra líquidos e óleos.
A escolha depende dos hábitos da casa. O quartzo ganha pontos pela baixa porosidade, aparência uniforme e manutenção simples, enquanto o granito é interessante para quem prioriza pedra natural e maior tolerância ao calor. Nenhum deles é indestrutível, por isso cortar diretamente sobre a bancada, abandonar líquidos derramados e apoiar utensílios extremamente quentes continuam sendo hábitos que devem ser evitados.
A recomendação de evitar mármore na bancada não significa que o material tenha perdido sua utilidade. Em banheiros, paredes, lareiras e detalhes decorativos, onde a exposição a óleo, vinho, limão e utensílios pesados é menor, suas características estéticas podem ser aproveitadas com menos manutenção cotidiana.
📰 Fonte: catracalivre.com.br
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