Salsa e cebolinha murcham rápido quando ficam soltas na gaveta da geladeira, porque perdem umidade ou acumulam água demais entre as folhas. Com papel toalha levemente úmido, o maço mantém cor, textura e frescor por mais tempo.
Quando as ervas entram na geladeira sem proteção, o ar frio e seco acelera a perda de água das folhas. Em poucos dias, a salsa amarelece, a cebolinha dobra e o cheiro perde intensidade na cozinha.
O problema oposto também acontece quando o maço é guardado molhado demais, porque a água parada favorece apodrecimento e manchas escuras. A técnica correta busca equilíbrio: umidade suficiente para hidratar, sem deixar folhas encharcadas nem talos moles.
O armazenamento melhora quando estes pontos são respeitados:
A salsa ou salsinha é uma planta cultivada como condimento e hortaliça, muito presente na culinária brasileira. Como faz parte do cheiro-verde junto da cebolinha, manter aroma e textura faz diferença em receitas simples do dia a dia.
Essas ervas têm folhas finas e talos delicados, por isso sofrem quando passam por choque de frio ou excesso de água. O papel toalha úmido cria uma proteção leve, mantendo hidratação sem sufocar o maço guardado.
Comece lavando as ervas levemente, apenas para retirar terra e impurezas visíveis. Depois, seque muito bem com pano limpo ou centrífuga de folhas, porque guardar tudo molhado acelera mofo, mau cheiro e apodrecimento na geladeira de casa.
Ele precisa apenas manter uma leve umidade ao redor dos talos e folhas.
📰 Fonte: catracalivre.com.br
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