A tábua de cortar pode parecer limpa e ainda precisar ser aposentada: sulcos profundos e riscos acumulam resíduos e dificultam a higienização, por isso tábuas muito gastas devem ser substituídas
Muitas pessoas mantêm utensílios culinários antigos na bancada por acreditarem que uma lavagem rotineira remove todas as sujeiras visíveis. Contudo, essa aparente conservação esconde riscos invisíveis provocados pelo desgaste constante da lâmina, ...