Os chefs japoneses concordam: “O melhor sushi não é feito com molho de soja em excesso, mas com arroz bem temperado e peixe fresco cortado na hora”
A culinária japonesa atrai apaixonados em todo o mundo por sua sofisticação e equilíbrio singular. Contudo, muitos ignoram que o segredo de um sushi exemplar não reside na profusão de molho de soja, mas no frescor absoluto dos ingredientes. O arro...